2020年12月16日下午14:30，化學與生物工程學術論壇第五期學術報告會在化工學院會議室舉行，周煥新博士和王瑩博士分別作了題為“金屬硫蛋白功能調控分析”和“菊花、當歸兩種中藥加工炮制機制的研究”的學術報告，化工學院相關學科師生參加了本次報告會。
周煥新博士以水生模式生物嗜熱四膜蟲為對象，分析了金屬硫蛋白解毒功和抗氧化能，并對其調控機制進行研究，揭示了半胱氨酸的排布結構和序列長度影響重組菌對金屬離子的耐受性及累積能力；闡述了缺失金屬硫蛋白的突變細胞株在解毒和抗氧化過程中存在相互補償機制，以及逆境環境下的金屬硫蛋白的調控機制。
王瑩博士介紹了中藥加工炮制過程的研究，涉及干燥方法、干燥動力學，闡明了中藥加工機制，以及酒炙過程中成分及其活性變化，從性味-成分-藥效三位一體的角度揭示了酒當歸的炮制機制。
報告結束后，兩位博士與在場師生就相關問題進行了深入交流與討論。
報告題目1：金屬硫蛋白功能調控分析
報告人：周煥新，理學博士，2018年畢業于山西大學，主要從事分子毒理學方向的研究。相關研究成果發表于Journal of cellular biochemistry, Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 等期刊。
報告題目2：菊花、當歸兩種中藥加工炮制機制的研究
報告人：王瑩，工學博士，2019年畢業于天津大學，主要從事中藥炮制及炮制機制的研究。相關研究成果發表于Int. J. Biol. Macromol., Food Biosci., Chem. Eng. Process, Int J Food Sci Tech, Process Biochem.等期刊。
